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GIARU

VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2016
 

L’originalità del territorio di Bonnanaro, nel Mejlogu, si esprime nelle caratteristiche che qui assume il vitigno Vermentino, che manifesta appieno il suo carattere fine ed elegante, sapido e persistente, arricchito da profumi freschi e floreali.

SCHEDA TECNICA

VIGNETI

Suoli composti da sabbia silicea e granitica poggiati su uno spesso strato di argilla a 400mt slm, con una densita’ di impianto di 5.500 ceppi/ha.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Da accompagnare ai piatti della cucina di mare. Perfetto come aperitivo.

VINIFICAZIONE

Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

AFFINAMENTO

Almeno 2 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giaru è un vino fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi leggermente dorati, dal profumo ampio con sentori delicatamente fruttati e minerali.

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DENOMINAZIONE

Vermentino di Sardegna DOC
 

VARIETÀ DELLE UVE

Vermentino 100%
 

EPOCA DI VENDEMMIA

A partire dalla seconda settimana di Ottobre
 

RESA MEDIA PER ETTARO

60 quintali per 42 ettolitri
 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°C
 

DATI ANALITICI

Grado alcolico 14% Vol
pH 3,45
Resa ettaro 60 q.li per 42hl
Acidità totale 5,2
 gr/lt
Zuccheri residui 1,1 gr/lt
Estratto secco 20,1 gr/lt

I NOSTRI VINI

Vini dal cuore del Mejlogu

Cannonau e Vermentino provenienti dalla Tenuta di Monte Santu

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Monte Santu

Giaru

Cannonau di Sardegna DOC

Vermentino di Sardegna DOC

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Abbiamo scelto questa terra per le nostre vigne, o forse è lei che ci ha chiamati: un luogo così antico ha una voce che sa farsi sentire, nelle scelte e nel vino.

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