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CERASA

VERMENTINO OF SARDINIA DOC 2014
 

In the territory of Bonnanaro, in the Mejlogu, the Cannonau vine fully manifests its character. The Monte Santu vineyard represents the heart of the traditional area of Bonnanaro.
This Cannonau is its full expression: fruity, soft, persuasive and fresh, enriched by sensations of cherry and Mediterranean spices.

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DATA SHEET

VIGNETI

Impiantati su terreni da disfacimento calcareo e siliceo posti a circa 400 mt/s.l.m., di medio impasto/sabbiosi, con densità d’impianto di 5.500 ceppi/ha.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Da accompagnare a importanti piatti della cucina di terra.

VINIFICAZIONE

Macerazione delle uve pigiate protratta per 15/18 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, cui seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

AFFINAMENTO

12 mesi in serbatoi d’acciaio e 12 mesi in botti di rovere da 2.500 lt, cui seguono almeno 6 mesi in bottiglia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Cerasa è un vino morbido e complesso dal colore rosso rubino e dal profumo ampio con sentori di frutti di bosco uniti a note erbacee e speziate che si ritrovano al palato; caldo, sapido ed equilibrato.

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NAME

Cannonau of Sardinia DOC
 

GRAPE VARIETIES

Cannonau 100%
 

TIME OF HARVEST

Starting from the second week of October
 

AVERAGE YIELD PER HECTARE

60 quintals for 42 hectoliters
 

SERVICE TEMPERATURE

18°C
 

ANALYTICAL DATA

Alcohol content 14.5% Vol
pH 3.75
Hectare yield 60 quintals for 42hl
Total acidity 4.8
 gr/lt
Residual sugars 1,6 gr/lt
Dry extract 28 g/lt

OUR WINES

Wines from the heart of Mejlogu

Cannonau and Vermentino from the Monte Santu Estate

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Cerasa

Giaru

Cannonau of Sardinia DOC

Vermentino of Sardinia DOC

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We have chosen this land for our vineyards, or perhaps it is she who called us: such an ancient place has a voice that knows how to make itself heard, in the choices and in the wine.

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